Hobart basınçlı buharlı fırınları yemeklerin besleyici değerini, doğal tadını ve ürünün görünümünü korumak için nazik, sağlıklı pişirme yapar. Basınçlı buhar ocağının güçlü performansı sayesinde üretim sürelerini kısaltır ve işinizi daha erken bitirmenizi sağlar.

• Yüksek dereceli paslanmaz çelik pişirme odası
• Atmosferik (basınçsız), yarım (0.5 bar) ve tam (1.0 bar) güç basınçlı pişirme için kullanımı kolay kontrol sistemi
• Kuru buharla pişirme, sebzelerin olağanüstü bir renk ve görünümü garanti eder
• Pişirme odasını temizlemesi kolay
• Hızlı pişirme döngüleri, 1 ila 3 dakika arasında sürer
• Talebe göre pişirme, gıda israfını ortadan kaldırır
• Pişirme işlemi, tüm doğal vitaminleri ve mineralleri koruyarak yüksek kaliteli bir ürün üretir
• Hızlı başlangıç
• Isı yalıtımlı buhar jeneratörü ve pişirme odası ısı kaybını azaltır ve enerji tüketimini azaltır
• Otomatik ön ısıtma
• Cihaz, pişirme için ürünün hazır olduğundan emin olmak için ilk pişirme odası sıcaklığını otomatik olarak algılar
• Kapı tasarımı, pişirme döngüsü sırasında pişirme odasına erişilememesini sağlar
• Gastonorm küvet koyacak ve su, elektrik ve drenaj işlemleri için yönlendirme yapabilecek isteğe bağlı bir stand alınabilir.

Hobart Buharlı Fırın Detayları
 
Dahili buhar jeneratörü ile kompakt set üstü modeli
650 porsiyon / saate kadar
1 pişirme haznesi her biri 3 x 1/1 GN tava için maks. 65 mm, her biri 2 x 1/1 GN tava, maks. 100 mm, 1 x 1/1 GN pan, maks. 200 mm
3 basınç seviyesi
Basınçsız: 50 ° - 99 ° C
0,5 bar: app. 110 ° C
1 bar: app. 118 ° C
Oda basıncı ve sıcaklık için dijital ekran
Kalan süre göstergesi
Çoklu Ayarlı Fonksiyonlar
Toplam güç tüketimi azaltılabilir
Arıza göstergesi
Otomatik defrost sistemi
Dahili yoğunlaştırıcı ile birlikte buhar çıkışı
İş bitiminden sonra otomatik booster drenaj sistemi
İş bitiminden sonra buhar çıkışının otomatik kendini temizleme programı
Çekirdek sıcaklık probu için hazırlanan elektronikler
Kapasite optimizasyon cihazına bağlantı için irtibatlar
HCPC sistemi: HACCP veri belleği ve kablo yoluyla bağlantı
(GN küvet dahil değil)

Hobart 305 GTP TEKNİK ÖZELLİKLERİ
 
Toplam Güç 27.2 kW | 38.7 A veya 18.2 kW | 25.8 A
Derinlik 700mm
Yükseklik 950 mm
Genişlik 600 mm

Alt Stant Dahil Değildir.