Etkin Pişirme etkenleri:
Salınımlı vantilatör
Fan ve boşluk arasında geçirgen ayırma ızgaraları (masa modelleri için)
Verimli çalışan vantilatör
Pişirme işleminin hızı:
En yeni enjeksiyon teknolojisi sayesinde verimli ve hızlı buhar üretimi
Açık ızgaraya bağlı olarak hızlı sıcaklık geçişi
Soğutma fonksiyonundan dolayı oyuğun hızlı soğuması
Verimli tam otomatik temizleme sistemi (opsiyonel):
Tamamen otomatik, ekonomik ve hızlı
Programlar:
Seviye 1: 33 dakika
Seviye 2: 37 dakika
Seviye 3: 54 dakika
Opsiyonel kurutma: 4 dakika
Durulama: 4 dakika
Opsiyonel ara aparatıyla birlikte kullanıldığında 40 adet GN 1/1 tepsi kapasitesine ulaşabilir. Böylece 40 tepsili fırın olarak da anılabilir.
Çapraz yükleme, kolay bir kullanım, daha iyi genel bakış ve daha fazla güvenlik sağlar
FastPAD: Dokunmatik kontrol paneli, açık, metin ve fotoğraflar ile sezgisel ve ergonomik, grafik ekran
AirControl: Sürekli ayar ve titreşimli fan
JetControl: Son enjeksiyon teknolojisi ve boşluğun hızlı soğutulması
CoreControl: Talebe, sete ve gerçek gösterime göre uygun enerji temini
TwinControl: Temel fırın işlevlerini iki katına çıkaran patentli sistem
Hobart Kombi Fırın Özellikleri
Elektrikli ısıtmalı
20 x 2/1 GN (2 seviye arası boşluk 65mm)
7 pişirme modu:
0 ila 250 ° C arasında pişirme
Doymuş buhar 98 ° C'ye
30 ila 250 ° C arasında (nem oranı% 0 ila% 100 arasında ayarlanabilen) Combi pişirme
30 ila 97 ° C arasındaki düşük sıcaklık buhar
99 ila 105 ° C arasındaki yüksek sıcaklık buhar
Yenilenme
Delta T
Pişirme derecesini ve renklenmeyi ayarlama seçeneği ile standart olarak 80 önceden yüklenmiş tarifler. Tamamen kişiselleştirilmiş yemek tarifleri oluşturmak mümkündür. Fırın içindeki kütüphane aracılığıyla metin veya resim olarak gösterilir
Fırınla birlikte verilen takip yazılımı kiti. Yemek tariflerini ve fotoğrafları bir bilgisayar vasıtasıyla aktarın. Etkileşimli diyagnostik ekran
Nemlendirici, tutma fonksiyonu ve iki pişirme çevrimi arasında otomatik durulama
Serin dokunuşlu atermik çift camlı kapak, sola menteşeli ve basit bir itme kapağı, kapıdaki LED şeridiyle boşluk aydınlatması
Sol menteşeli kapı, sağ taraftaki kontrol paneli
Gazlı modeller için: İyonizasyon alevi kontrollü otomatik kıvılcım ateşlemeli paslanmaz çelik hava brülörleri
3 noktalı çekirdek sıcaklık sensörü bağlantı seti ve USB bağlantısı dahil
Hobart 20 Tepsili Buharlı Kombi Fırın Teknik Detaylar
Tavsiye edilen su sertliği: 0 - 3 °dH
Total loading - standard (jet) 54.7 kW | 81.3 A
Gürültü Seviyesi < 70 dB (A)
Akış Basıncı 1.5 - 6 bar
Günlük Yemek Sayısı: 250-400
Ray Mesafeleri: 65 mm
Ölçüler: 990*1187*1947 mm
Net Ağırlık: 268 Kg
Gerilim: 400/50/3N